Peixes

  pescada

Pescada/merluza/pixota

Peixe blanco de gran calidade, especialmente se son capturadas coa técnica do pincho, a especialidade de Marga, peixes e mariscos.

8€/Kg*

  pescadilla3

Pescadillas/merluza pequena

Peixe branco, de menor tamaño que a pescada grande. Adoita a comercializarse a un prezo máis baixo.

6€/Kg

  castanheta

Castañeta/palometa

Peixe azul de gran tamaño e forte sabor. Presente durante casi todo o ano.

5€/Kg

  castanhetavermella

Castañeta roja/palometa roja

Menos habitual que a gris, pero máis valorada pola súa calidade.

17€/Kg

  linguado

Linguado/lenguado

Peixe branco moi apreciado que destaca pola súa forma plana.

15-18 €/Kg

  chocos

Chocos

Molusco característico da zona de Redondela. A súa tempada vai dende febreiro ata xuño.

 Grande:6-7€/Kg

Med:10-12€/Kg

Pequenos:15€/Kg

  peixe-sapo

Peixe Sapo/rape/xuliana

Peixe branco caracterizado pola gran cabeza e forma pouco atractiva. Na actualidade ten unha gran consideración.

8’5€/Kg

  ollomol

Ollomol/besugo

Peixe branco que destaca polos enormes ollos e polo sabor. Apropiado para preparar ao forno.

18€/Kg

  rodaballo

Rodaballo

Peixe branco que destaca polo seu tamaño e a súa forma redondeada. Nos últimos anos extendeuse o cultivo en piscifactoría, pero os exemplares mariños son máis valorados porque teñen máis sabor.

Salvaxe:

22€/Kg

Cultivo:10€/kg

  raia

Raia/raya

Peixe branco de forma plaza e caracterizado pola súa forma triangular. Alcanza un gran tamaño e ten que ser cortado para poder cociñalo.

8€/Kg

  rapantepequeno

Rapante/galo

Peixe branco común na costa galega. O de maior tamaño alcanza un maior sabor e tamén son máis valorados.

5a9€/Kg

  rubios2

Rubio

Peixe caracterizado pola súa cor vermella e de sabor parecido o berete.

10€/Kg

  beretes0

Berete/escacho

Peixe característico da zona sur de Galicia e, en particular da Ría de Vigo.

6€/Kg

 

Escarapote/Cabra/galiña de mar

Peixe branco de pel vermella, con aleta e ollos grandes. As pezas aproxímanse ós dous kilos.

7a8€/Kg

 

Abadexo/abadejo/cabriña

Peixe branco abundante en Galicia de tamaño grande. De cor verdosa e prata.

9€/Kg

 

Sarretas/corbelos/corobinas

Trátase dos abadexos de menor tamaño e, polo tanto, serven para outro tipo de receitas.

7’5€/Kg

 

Congro/congrio/anguiacho/corriolo

Peixe branco de forma alongada e redondeada e que pode alcanzar un gran tamaño.

6€/Kg

 

Dourada/dorada

Peixe branco moi apreciado na actualidade. De moito sabor, sobre todo ó forno ou a prancha.

Salvaxe:

8’5 €/kg

 

Faneca

Peixe branco de pequeno tamaño moi común na costa galega.

6€/Kg

 

Sanmartiño/pirlo

Peixe branco de importante tamaño e de cor entre verde e amarela.

7€/Kg

 

Robaliza/robalo/lubina

Peixe de tamaño medio ou grande moi apreciado e valorado. O salvaxe ten máis sabor que o de cultivo.

Salvaxe:

10€/Kg

Cultivo:14€/Kg

 

Soia/solla

Peixe plano e redondeado de menor tamaño que o rodaballo.

6’5 €/Kg

 

Sardiña/sardina

Peixe azul de pequeno tamaño abundante nas costas galegas. A partir de San Xoán adquiren o seu mellor sabor.

5€/Kg

 

Xouba/parrochas/sardinilla

Son as sardiñas de pequeno tamaño.

Depende da tempada

 

Bocarte/boquerón/anchoa

Peixe azul emparentado coa sardiña, pero con menos presencia na costa galega.

9€/Kg

 

Salmón

Peixe de gran tamaño que non se da na costa galega. Común de augas máis frías. En Galicia é todo de cultivo.

Cultivo:9€/Kg

 

Salmonete/múlido/barbo

Peixe de pequeno tamaño e moi apreciado. Destaca polo seu gran sabor.

12€/Kg

 

Coruxo/corujo/rombo/rémol

Peixe da familia do rodaballo, pero algo máis delgado e de pel lisa. De gran sabor.

16€/Kg

 

Anguila

Peixe azul moi alongado e en forma de tubo. Especie que habita parte da súa vida no mar e outra no río.

15€/Kg

  xurel

Xurelo/jurel

Peixe azul de pequeno tamaño e abundante na costa galega. Adoita a consumirse frito.

4€/Kg

 

Peixe espada/pez espada/albaroca/emperador

Peixe moi grande e cunha cabeza que termina en punta. Fresco e moi valorado.

10€/Kg

  xarda2

Xarda/caballa/correolo/rincha

Peixe tamaño medio e sabor forte e apreciado. Pódese cociñar de múltiples maneiras.

3€/Kg

 

Sargo

Peixe de tamaño medio e que aparece de forma esporádica na costa galega. Moi valorado.

10€/Kg

 

Lura/calamar

Molusco que vai dende tamaños moi pequenos (chipiróns) a moi grandes e que condicionan a súa preparación. Poden atoparse enteiros ou en aneis.

Grande:10€/Kg

Pequeno:15€/Kg

 

Polbos/pulpo

Molusco de gran tamaño, oito patas e ventosas. Moi presente na cociña galega (polbo a feira).

9€/Kg

 

Salmonete/múlido/barbo

Peixe de pequeno tamaño e moi apreciado. Destaca polo seu gran sabor.

10€/Kg

 
*Os prezos son orientativos porque ó traballar con productos frescos varían en función da poxa na lonxa. No momento de facelo pedido comunícarase o prezo definitivo. En todo caso, as variacións serán pequenas.